02
湿度要拿捏
烘烤初期，烤箱内保持一定湿度，能让面包表皮更柔软，上色更细腻。我们会教你用喷水、放烤盘加水等实用小技巧，轻松打造烤箱内的 “湿润环境”，避免面包表皮干裂、颜色发灰。
03
翻面+盖锡纸，细节决定颜值
针对个头较大的面包，中途翻面能让底部也均匀上色；而含糖量高的甜面包，后期盖上锡纸，可防止顶部烤糊，保持通体金黄的完美状态。
02.关键“刷液”步骤
01
糖水液（水+细砂糖）
烤好的面包趁热刷上，不仅能让表皮瞬间变得油亮有光泽，还能锁住水分，让面包放凉后依然柔软。
02
黄油液（融化黄油）
奶香浓郁的终极法宝！刷上黄油液的面包，色泽会变得更温润金黄，咬一口满是醇厚奶香，适合甜面包、吐司。
03
蛋液（全蛋 / 蛋黄液）
烘烤前刷在面包表面，出炉后会呈现出诱人的琥珀色，光泽感满分，像牛角包、丹麦酥这类酥皮面包，全靠它撑颜值！
理论听再多
不如亲手实操一遍！
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你不仅能学到精准控温、
湿度调节等硬核烘烤技巧
更能掌握刷液的
时机、用量、手法等关键细节。
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